CANAPÈS VARIATS.

Hola, us presento tres canapès diferents

(1)

Ingredients:

Pa de motlle tipus alemany.
150 grs. de formatge roquefort.
  75 grs. de mantega tipus pomada.
    2 c. soperes de julivert, cebollí i estragó (tot trinxat).
 1/2 c. sopera de conyac.

Preparació:

Preparar una crema amb el formatge i la mantega. Afegir les herbes i el conyac. Barrejar-ho tot molt bé.


(2)

Ingredients:

Pa de motlle blanc.
2 c. soperes d'oli.
1 c. sopera de conyac.
1 c. postre de mostassa.
1 c.      "    de tàperes.
1 c.      "    de llimona.
3 filets d'anxova en oli.
100 grs. d'olives d'Aragó sense os.

Preparació:

Posar tots els ingredients en un bol i trinxar amb el mini-pimer.


(3)

CANAPÈS D'ENCIAM

Preparació:

Preparar una mahonesa amb el mini-pimer, amanint-la amb pebre, sal i mostassa.

Tallar l'enciam tipus juliana.

Treure la crosta d'unes llesques de pa de motlle, untar-les amb la mahonesa,  cobrir-les amb l'enciam i a sobre posar-hi una rodanxa de tomàquet.



Nota: Si els canapès es preparen amb antelació, i per tal d'evitar que s'assequin, un cop col·locats a la safata, tapar-los amb un tovalló mullat en llet i ben escorregut.

Bon profit!

PATATES DUQUESA

Hola, avui us poso aquestes patates, que són delicioses i ideals per acompanyar tot tipus de carns.


Ingredients:

   1 sobre de puré de patata amb llet de 125 grs.
1/4 de l. d'aigua.
1/4 de l. de llet.
   1 ou
   1 c. de café, de sal.
   Pebre.
   Nou moscada.
   1 nou de mantega.

Preparació:

Escalfar en un cassó la llet amb l'aigua, la sal, el pebre i la nou moscada; quan comença a bullir apartar del foc, incorporant-hi el puré. Barrejar bé i afegir-hi la mantega, tornant novament a barrejar; afegir-hi l'ou.

Retirar del cassó i passar-ho a un bol; reservar.

Omplir la mànega. greixar la safata, col·locar un folre de paper semi-vegetal  també greixat (o bé un SILPAT - sense greixar) i anar formant les patates duquesa, posant-les seguidament al forn.

Forn:  200º
           Nivell: Centre.
           Temps: 25 minuts.
           Broquet estrella núm. 10.

Bon profit!

PITS DE POLLASTRE I PA D'ALL

Hola, els lectors de les receptes, segur que pensareu: caram!  ¿ens posa un pit de pollastre?. Si aixó és molt fàcil, no val la pena,  tothom en sap de fer-lo, però la recepta que us proposo és molt original i quan hi ha una reunió d'amics, queda molt divertida i segur que els hi agradarà.

Recepta per a 4 persones.

Ingredients:

4 pits de pollastre.
Sal, pebre i llimona.

Per l'adob:

150 grs. de farina.
    5 c. soperes de suc de llimona.
    1 cullarada i mitja de royal.
100 ml. d'aigua aprox.

Preparació:

Els pits de pollastre, sense pell ni ossos. Tallar-los a trossets, o de dalt a baix  i salpebrar generosament.  Submergir en l'adob, mínim durant 2 hores. Passat aquest temps, fregir a foc moderat;  ha de quedar daurat i cruixent.  S'acompanya amb pa d'all.

                                        PA D'ALL

    1 Barra de pa de 1/4 que sigui bonica i sense gaires talls a la crosta.
100 gr. de mantega (a temperatura ambient).
    1 c. de café, de fines herbes: cerfull (perifollo), cebollí i estragó. (Si les herbes són en pols, hi poseu menor quantitat).
    1 c. de postre, de julivert.
   1/2 c. de cafe, de sal.
    2 grans d'all.
       Pebre negre recent molt.

Preparació:

Picar l'all amb la sal en el morter fins que quedi una pasta fina. Barrejar el pebre amb la mantega i les herbes i seguidament afegir la pasta del morter i remenar-ho tot ben bé fins que s'integri.

Tallar el pa a llesques de 2,5 cm. d'ample, sense acabar-les de tallar, que quedin en forma de llibre.
Untar les dues caras del pa amb la barreja que s'ha preparat (igual com quan unteu  mantega).  Una vegada tot ben untat, refeu la barra. L'emboliqueu en paper d'alumini, i posar al forn.  (El pa, un cop untat  i abans d'enfornar-lo, si voleu, es pot congelar).

Forn Pre-escalfat:

        Nivell: centre.

        Graus: 200.

        Temps: de 12 a 15 minuts.

Amics, és molt senzill i el resultat  boníssim! 

Bon Profit!

                                    















- 
                


                                

     PETONS

AMANIDA SICILIANA

Hola, continuem amb aquestes amanides que són sempre molt adients pel temps estiuenc.


Ingredients:

160 grs. de pasta "llacets".
200 grs. de mogeta tendra tallada.
100 grs. de pèsols (pes net).
175 - 200 grs. de carbassó.
  30 grs. de mantega.
    2 grans d'all.
    6 c. soperes d'oli.
    2 c. soperes de vinagre.
Mostassa en pols i sal.

Preparació:

Coure la pasta en aigua salada abundant amb una rajolí d'oli; deixar-la coure "al dente"; escorrer i refrescar en aigua freda; reservar.

Tallar el carbassó a trossos. coure'ls en aigua salada durant aprox. 3 minuts, escorrer i reservar.

Coure els pèsols en aigua salada, reservar i en la mateixa aigua coure les mongetes amb una pell de llimona, colar i reservar.

Saltejar el carbassó amb la mantega en una paella, posar-hi pebre i deixar coure uns minuts; afegir els pèsols i les mongetes; saltejar uns moments, afegint-hi, si és necessari, una mica més de mantega.

Retirar i posar-ho tot en un bol junt amb la pasta. Deixar refredar i guardar a la nevera.

Trinxar els alls el més menuts possible. Preparar la vinagreta i incorporar-hi l'all.

Just abans de servir, amanir.

Bon profit!

CONILL A L'ANÍS

Hola,  avui he passat tanta calor que he pensat en aquest conill, que es menja fred, i és perfecte per fer-lo un dia, podent anar l'endemà a la platja, i al tornar a casa, trobar-te amb un plat "rico rico". Com podeu veure, aquest plat porta anís, però no importa si no us agrada (a nosaltres no ens agrada ni l'olor) m'heu de creure quan us dic que es senzillament boniiiiiissim!!!

Recepta per a 4 persones:

Ingredients:

    1 conill d'aproximadament 1kg. o 1 kg i 1/4.
300 gr. de cebes.
    1/2 dl d'anís dolç.
    1/2 dl     "     sec.
              oli d'olives

Preparació:
Tallar el conill a quarts i salar-lo.

En una cassola amb oli, es posa la ceba tallada a fines llunes, i a sobre s'hi col·loca el conill, regant-lo amb l'anís; posar al foc i tapar la casola, deixant que es vagi fent a foc lent. Si veieu que el conill ja està tendre i encara queda bastant de líquid, destapeu la cassola i deixeu que es consumeixi el líquid a fi de que es vagi daurant. Quan ja estigui fet, deixar que es refredi a la mateixa cassola.

Preparar un allioli.

Col·locar el conill en una safata, posar una mica de l'allioli sobre cada tros de conill i la resta de l'allioli presentar-lo en el morter. I una mica de romesco.

I a disfrutar-lo; si us agrada el conill, el trobareu fantàstic. 

Bon profit!

                                                       

PETITS CAPRITXOS

Hola, aquesta és una recepta molt fàcil, d'un aperitiu que no surt gens car, que és molt bó, i combina perfectament amb altres aperitius.

Ingrediemts:

5 talls d'una mida mitjana, de pernil en dolç.
1 terrina de formatge Philadelphia.
1 sobre  de prunes sense os.
4 porcions de formatge, (La Vaca que rie, El Caserio, el que vulgueu)
   mantega i sal.

Preparació:

Barrejar les porcions de formatge amb el formatge  Philadelphia; si veieu que queda massa sec, afegir una mica de mantega tova (estil pomada).

Damunt d'un tall de  pernil, aplicar una capa de la barreja dels formatges i en un extrem, posar-hi una filera de prunes a tota l'amplada.

Enrotllar-ho tot, donant-li forma d'un cilindre ben apretadet. Embolicar amb paper film, i guardar a la nevera. ( En aquest punt es pot congelar).

Quan s'ha endurit, es talla en porcions d'un dit i mig, i es col·loca en càpsules .

Bon profit!

          

ROTLLO DE PATATES

Hola a tots els seguidors del blog, continuem amb les receptes d'estiu.

Ingredients:

    1 sobre de patates amb llet (Maggi).
500 gr. de xampinyons.
150 "    de tonyina en escabetx.
  30 "    de mantega.
250 ml. d'oli
    2 c. soperes de julivert.
    3 pastanagues grans.
    2 cebes mitjanes.
    1 gra d'all.
    1 llimona.
    1 ou.

Preparació

Preparar l'allioli.

Rentar els xampinyons. Trinxar les cebes, els xampinyons i el julivert.
Fer un sofregit amb la ceba i la mantega i quan la ceba estigui toveta, afegir els xampinyons;  sense deixar de remoure,  pujar la foc i deixar que s'evapori el liquid; afegir el julivert, la sal, el pebre i el suc de la llimona i deixar coure un moment més.

Afegir al puré de patates la mitat de l'allioli i la tonyina desmicolada i remenar-ho bé.

Estendre el puré sobre un SILPAK o sobre un drap blanc una mica humit, com si fos una làmina, posar-hi per sobre la barreja dels xampinyons i enrotllar com per fer un braç de gitano. Cobrir el braç amb la resta de l'allioli, i tot seguit amb les pastanagues ratllades, que quedaran enganxades.

Queda molt suau i bó.  S'ha de provar.

Bon profit!

                            

AMANIDA DE MARISC

Hola, ja arribat l'estiu, i per això us proposo un plat fred, i si teniu un compromis, queda de peli!!!. a veure si us agrada. S'admeten crítiques.

Ingredients:

750 gr. de musclos
350 "     " calamars (pes net)
300 "     " rap
350 "     " gamba petita
     1         enciam

Vinagreta:
125 ml. d'oli
    1 c.    sopera de vinagre
    2 c.    llimona 
    1 gra d'all sencer
    sal
Brou curt:

50 gr. de ceba
  2 dl. de vi blanc
  1 litre d'aigua
  5 grans de pebre
  1 branqueta de romaní
  1 fulla de llorer


Preparació:

Netejar els musclos i obrir-los al vapor; treure'ls de les closques i reservar.
En una olla posar tots els ingredients del brou curt menys el pebre, i deixar que bulli; quan bulli, salar , tapar i deixar que bulli de nou 15 minuts; passats els 15 m. posar el pebre i el rap i que torni a bullir fins que el rap estigui cuit; llavors es treu del foc i es reserva amb els musclos.

En el mateix brou coure el calamar net i sencer  uns 20 o 25 minuts.
Netejar les gambes, salar-les i passar-les per la paella amb una mica d'oli, pelar-les i reservar.

En un bol es posen els musclos, el rap tallat a daus, el calamar a tires, i les gambes.

Posar-ho tot en un bol i regar amb la vinagreta, tenir-ho en adob 2 hores com a mínim, a temperatura ambient fresca (encara que a l'estiu es una mica dificil).

Tot seguit guardar-ho tapat a la part menys freda de la nevera, i treure-ho uns minuts abans de servir, i en aquest moment s'afegeix l'enciam tallat en juliana (la quantitat d'enciam segons el gust de cadascú). I a disfrutar-la, que ho teniu ben merescut.

 Bon profit!

          

MUSCLOS AL PERNOD

Hola, que us sembla avui preparar uns musclos una mica diferents. Els musclos són rics en Omega 3 i van molt bé per controlar el colesterol i fan pujar el colesterol bó. Això ho vaig llegir en una revista mèdica. Doncs aprofitem la "ganga",  que són econòmics i a més van bé per la salut.

Ingredients per a 4 persones:

    3 kilos de musclos.
400 grams de tomàquet per salsa.
200     "      de ceba.
    1 c.sopera de PERNOD.
    2 grans d'all.
    Julivert.

Preparació:

En una cassola posar la ceba tallada fineta. Quan comenci a enrossir, afegir els tomàquets pelats i picats i fer el sofregit. Trinxar els alls i el julivert molt petit i afegir-ho al sofregit. Incorporar els musclos i 200 ml. de l'aigua que han deixat anar, la cullarada de licor i una mica de pebre. Deixar coure de 15 a 20 minuts .

COCCIÓ DELS MUSCLOS AL VAPOR:

Netejar els musclos i posar-los en una cassola a foc fort,  i tapats,  de forma que no s'escapi el vapor. Passat un minut, sacsegem  la cassola perquè els musclos saltin. Repetir aquest moviment durant uns minuts.

Treure del foc i deixar reposar uns minuts. Colar l'aigua i un cop colada, es torna a abocar fins a cobrir els musclos. Guardar-los aixì a la nevera.

Els musclos s'han d'obrir el mateix dia que es compren. 

Els musclos al vapor, a banda de servir per la recepta indicada, també són ideals per menjar-los escorreguts, només amb un bon raig de llimona.

Bon profit!

POLLASTRE AMB PINYA

Hola, avui us presento una altra varietat de preparar un pollastre; queda molt vistosa i amb un bon contrast de sabors.


Ingredients:

    1 pollastre.
125 ml. de suc de pinya.
100 ml. de xerès sec.
175-200 ml. de crema de llet.
    1 c. de postre  de maicena.
    1 llauna de 1/2 kg. de pinya natural.
    Sal i pebre.

Preparació:

Tallar el pollastre a quarts. Treure la pell i salpebrar.

Posar una mica d'oli en una cassola, daurar els quarts i reservar.

Retirar l'oli de la cassola, posar-hi de nou el pollastre i regar-lo amb el xères.
Deixar reduir una mica,  rascant tot el fons de la cassola que hagi quedat enganxat. Quan ja hagi reduit, incorporar-hi el suc de pinya, tapar i deixar coure suaument uns 45 minuts aprox.

Passats aquests 45 minuts, retirar el pollastre, colar la salsa i posar-la de nou a la cassola. Diluir la maicena en una miqueta d'aigua i incorporar-la a la salsa. Quan comenci a bullir, afegir la crema de llet, salpebrar i posar el pollastre novament a la cassola, deixant-lo coure 5 minuts a foc suau.

Seguidament arrebossar les rodanxes de pinya amb sucre (només un costat) i cremar amb la pala o gratinar. Un cop fet, s'incorpora a la cassola.

Bon profit!

LLENGUADOS A LA TARONJA ACOMPANYAT D'ARROS AMB TARONJA

Hola de nou, de veritat que us un plat molt "resultón", el meu pare l'agradava molt. El llenguado i el arrós amb taronja es delicios.



Ingredients:

    4 llenguados de 250 grs. aprox., pelats i amb el cap.
  20 grs. de mantega.
  25 grs. de pinyons.
100 grs. de sultanes.
  25 grs. d'ametlles torrades.
150 ml. de suc de taronja.
150 ml. de crema de llet.
    1 c. de postre Grand Marnier.

Preparació:

Salpebrar els llenguados i regar-los amb unes gotes de llimona. Enfarinar-los i fregir-los. Reservar.

Amb 4 c. soperes de l'oli de fregir els llenguados més la mantega, daurar suaument els pinyons. Incorporar el suc de la taronja juntament amb les sultanes, deixar reduir, salpebrar i afegir-hi la crema de llet, deixant coure uns moments. Retirar del foc i afegir el licor.

Banyar els llenguados en aquesta salsa i salpicar-los amb les ametlles picades.

Aquest plat es pot acompanyar amb:  ARRÒS A LA TARONJA.

Ingredients:

100 grs. d'arròs de gra llarg.
600 ml. d'aigua.
  40 ml. de suc de taronja.
    1 c. sopera de ratlladura de taronja.
Oli, sal i pebre.

Preparació:

Coure l'arròs en aigua bullent a la que s'hi tira la ratlladura i el suc de taronja, 1 c. sopera d'oli, sal i pebre. Deixar coure suaument durant aprox. 12 minuts, escorrer i servir tot seguit. Bon profit!

CONSERVA DE PEBROT AL NATURAL

Hola, aquesta recepta fa molts anys la vaig aprendra a fer  quan feia unes classes de cuina i  l'he fet moltes vegades.


Ingredients:

1 pebrot vermell carnós.

Preparació:

Bullir aigua amb una mica de sal i deixar-la refredar.

Rentar el pebrot, secar-lo i tallar-lo a trossos.

Omplir els pots de vidre esterilitzats amb els trossos de pebrot i cobrir-ho amb l'aigua, deixant un centímetre sense omplir el pot. Tapar i fer el buit durant 20 minuts. 

Treure del bany maria a 50º.

ESTERILITZACIÓ

S'ha de fer servir una cassola molt superior en altura a la dels pots que es van a utilitzar, tenint en compte que aquests s'han de col·locar drets.

Al fons de la cassola s'hi ha de posar una reixeta o un drap (vell) per tal d'aillar el pot de vidre del foc - que està bastant a prop. Un cop col·locats els pots a la cassola, aquesta s'omple d'aigua freda, procurant que el nivell de l'aigua sobrepassi de 7 cms. en endavant les tapes dels pots.

Començar amb temperatura moderada i calcular el temps (20 minuts, com s'ha dit més amunt) a partir de la ebullició. Passat aquest temps, apagar el foc i deixar que es refridin dins la mateixa aigua.

Un cop freds, es treuen de la cassola, s'assequen bé i es guarden en un lloc fosc. Bon profit!

 

                  

CROQUETES D'AU

Hola, avui el que presento són croquetes i podeu pensar que és una cosa molt senzilla, però he trobat persones que m'han dit que els hi resulten una mica problemàtiques, doncs no els hi queden amb la consistència adecuada.

Ingredients:

1 pit gran.
375 ml. de llet.
50 grs. de mantega.
60 grs. de farina.
1 ou
1 ceba mitjana.
1 manat de julivert.

Preparació:

Rostir el pit. Tallar a trossets la carn i passar-la per la màquina. Escalfar la llet. Posar la mantega en un a cassó i quan s'hagi fos, afegir-li la ceba ben trinxadeta. Remoure. Quan comenci a enrossir, afegir la farina, coure un parell de minuts i afegir la llet tota d'una vegada, removent amb el batedor de globus fins arribar al punt desitjat. Salpebrar i retirar; ja fora del foc, afegir-li el rovell d'ou, posar-ho al foc uns segons més i retirar difinitivament.

Afegir la carn picada, barrejar i deixar refredar en una safata.

Formar les croquetes, passar-les primer per farina i després per la clara d'ou batuda amb una mica d'aigua, i finalment, per pa ratllat. Fregir-les en oli abundant.

En cop llestes, el que faig és agafar el manat de julivert sencer i, amb compte perquè esquitxa,  submergir-lo un moment en oli ben calent, tallar-lo petitet amb unes tissores, i escampar-ho per sobre de les croquetes.

Bon profit!

  això és la ceba confitada

LLUÇ D' ESTIU

Hola de nou, ara que la temperatura es tant alta com fa uns dies, i sembla que no vinguin tant de gust plats calents, us vaig a proposar una recepta que és ideal tan per ara, com pels dies de plena canícula, perquè es pot deixar fet i anar a la platja i després tenir un dinar de "luxe" i amb convidats inclosos. No us posaré quantitats exactes perquè és una mica difícil de calcular, però, a part d'el lluç, els demés productes són fàcils de tenir a casa.

Ingredients:

1 lluç gran, sense espines i preparat en dos lloms.

Gamba pelada congelada petita (surt millor congelada que fresca, consell de la peixetera que en el seu moment em va explicar la recepta)

1 truita a la francesa tallada al llarg o dues, si fa falta.

Olives verdes sense pinyol ni farciment.

Pebrot vermell escalivat.

Sal, oli,

1 o dos ous:


Preparació:

Primer de tot, bulliu aigua en un cassó amb sal, i quan arrenqui el bull, hi tireu les gambes i les treieu enseguida, refrescant-les amb aigua freda, i les reserveu.

El prebot el podeu tenir escalivat, ja que sempre va bé per fer una escalivada; bé, una vegada escalivat i net, el reserveu.

I per últim, feu la o les truites, i també les reserveu.

Una vegada al lluç net i posat sobre el marbre de la cuina, i tots els ingredients preparats, és molt fàcil: Agafeu un llom del lluç i poseu primer la truita que cobreixi tot el llom, desprès les gambes i entremig les olives, sempre al llarg del llom, i per últim, unes tires de pebrot escalivat; llavors ho tapeu tot amb l'altre llom del lluç, hi afegiu un rajolinet d'oli i ja estarà a punt de posar-lo al forn.

El forn a 200 graus, ben calent; hi ha d'estar uns 10 minuts; passats aquests 10 minuts, el treieu i el deixeu tapat amb un drap de cuina fins al moment de menjar.

Es serveix fred, acompanyat d'un bol de mahonesa, un bon amanit i unes patatetes fetes al micro.

De veritat que no costa gens i el resultat, sempre que l'he fet, ha estat un èxit. Aquest plat, calent, ja no és el mateix; també ho he comprovat.


Jo ho deixo tot preparat i montat a la nevera i si ve gent a dinar, a mig matí el posso al forn i com es fa tan ràpidament, hi ha temps suficient de que es refredi. Fins i tot es pot sortir a fer un passeig i esperar a que vinguin els convidats. Ja veureu que bó que és.

Bon profit! 

   

CRÊPES FARCITS SALATS

Hola a tots, avui  m'agradaria explicar uns crêpes salats.

Els podeu fer el mateix dia que els necessiteu, o també ja podeu tenir el farciment preparat i congelat, igualment que els crêpes. Crec que tothom té la seva recepta de crêpes, però us indicaré la que jo faig:  la vaig treure del llibre SABORES de Victoria Serra, un llibre amb el que fa 40 anys que anem junts. Després us explicaré el farciment, segons la recepta que em va donar la meva amiga Ana C. Moltes gracies "CALDO PAPAS"

Ingredientes dels Crêpes per a 5 persones:

250 grams de farina tamiçada .
3 ous
1/2 litre de llet
50 gr. de mantega

Preparació:

En un bol es posen la farina, els ous, una mica de sal i s'hi aboca la llet, que abans tindreu bullida i refredada;  es barreja tot bé amb el batidor elèctric, fins que quedi una pasta fina, amb consistència d'una crema clara. Si no us ha quedat fina del tot, coleu-la i afegiu-hi la mantega, previament desfeta al bany maria i es deixa reposar dues hores.

En una paella de 20 cm. s'hi posa una gota d'oli,  s'hi passa un paper de cuina i ja es poden començar a fer els crêpes. Quan la paella està calenta s'hi tira un cullarot de la massa i s'exten bé,  i el sobrant es torna al bol. Com més fins quedin més bons surten. Quan estan daurants d'una banda es gira i es fa per l'altre costat,  i així fins que no quedi pasta.  Es van apilant un sobre l'altre. Si en sobren, es poden congelar.
                  
Ingredientes pel farciment:

1 pollastre
2 safates de Xampinyons
1 ceba grossa
Sal,  pebre i oli
Formatge rallat.

Rostiu el pollastre amb el foc baix perqué es vagi fent, però que no quedi resec;  ha de quedar molt tovet. Una vegada rostit, el desmicoleu, i passeu al pas següent.

Feu la ceba ben doradeta, a foc mig, que no es cremi; quan està feta, afegiu el xampinyons nets i tallats a trossets, i quan tot això estigui ja enllestit,  s'hi afegeix el pollastre talladet petit,  se li donen unes voltes i quan estigui tot ben barrejat,  s'hi afegeixen un parell de cullarades de béchamel, que abans ja tindreu preparada; ara es deixa refredar la pasta. Després només quedarà farcir els crêpes i gratinar-los. Jo els hi dono forma de paquetet; s'els hi poden dornar la forma que volgueu.

Sembla complicat, però si feu un dia el farciment i el congeleu i un altre dia els crêpes i també els congeleu, el dia que els necesiteu, només els haureu  de treure del congelador,  farcir i gratinar.

Bon profit !

GUATLLES ESCABETXADES

Hola, ja fa uns dies tenia quatre guatlles i vaig decidir de fer-les en escabetx. Com que aguanten perfectament, fins ahir no va ser que ens en vàrem menjar dues, formant part d'un amanit; les altres continuen a la nevera.

O sigui que avui os indicaré la recepta de l'escabetx.

Ingredients:

4 Guatlles.
Pebre negre.
2 fulles de llorer.
La pell de mitja taronja i la pell de mitja llimona.
2 Branques de romaní.
2 Cebes grossetes.
2 Pastanagues.
1 Cabeça d'alls.
3 parts de Oli i una de Vinagre.
I també unes quantes mongetes verdes.

 Preparació:

En una caçola, ho vaig posar-ho tot en cru, primer totes les verdures i a sobre les guatlles passades una mica per farina blanca, i amb el foc suau (més o menys durant una hora i quart) fins que vaig veure que tot estava ben cuit.

Fàcil, oi? i molt bó.

Bon profit!