POLLASTRE ASSENTAT

Hola a tots. Aquesta variació de pollastre la vaig veure fa molts anys en un programa de cuina per la tele i l'he fet algunes vegades. És un altra manera de fer-lo i queda molt melós i es fa sol, això sí, amb una mica de col·laboració per part de qui el fa.


Ingredients:

1 pollastre.
1 cervesa mitjana.
Una miqueta d'oli.
Un polsim d'herbes de Provença.
Sal i pebre.


Preparació:

Crec que ja ho he comentat alguna vegada, però no em sap greu tornar-ho a indicar: el pollastre, normalment, ve net de vísceres, però si encara té alguna ploma s'ha de treure.

Un cop net, unteu el pollastre per fora amb una mica d'oli, el salpebreu i li afegiu una mica d'herbes de Provença;  tot seguit introduiu l'ampolla de cervesa en el pollastre i ho poseu damunt d'una safata, tal com es veu a la fotografia, i ho poseu al forn prèviament escalfat a 180º.  S'ha de tenir al forn en funció del pes del pollastre, que ve a ser d'una hora per kilo.

Quan el pollastre estigui fet haurà quedat a la safata una salseta feta per la cervesa i pel suquet del mateix pollastre, l'escorreu  en un cassó o paella i deixeu que bulli.  A part desfeu en un gotet una cullarada de maizena i dos
dits d'aigua i ho afegiu a la salseta perquè acabi de lligar, ho remeneu uns minuts i ja es pot donar per fet.

Trinxeu el pollastre, que l'haureu mantingut calent al forn ja apagat, el poseu els plats i li tireu la salsa pel damunt. L'acompanyament a gust de cadascú. Jo tenia unes verdures per fer samfaina i les vaig aprofitar saltejant-les amb mig pot de mongetes seques i és que no es pot tirar res.

Bon profit!